1Manbetx

如何炸鸡蛋

2020年4月15日|48评论

这是如何炸鸡蛋完美。没有更多的耐嚼或覆富的白人。学习如何炒鸡蛋阳光朝着阳光叠加,超容易,中等,并使用任何锅!

如何炸蛋|阳光明媚的一面朝上

我学到的第一件事之一是孩子的做法是如何完美地炸的鸡蛋。没有什么比过分煮熟的鸡蛋更糟糕,用鸡蛋是如此烧焦,你认为它击败了你在夏天的棕褐色。阳光明媚的一面鸡蛋与一点盐和胡椒是一个快速早餐的主题。

当你掌握的东西时,很容易工作!我发现什么是一个完美的煎蛋?鸡蛋,阳光侧面(当然),在黄油或油中炒,没有耐嚼的白人或烧焦的边缘。

学习如何完美地炒鸡蛋是必不可少的,特别是如果你想经常吃它们。他们准备很简单。当你撒上它时,一定要留在鸡蛋上,因为它确实很快煮了!

如何炸蛋|阳光朝上蛋

炸薯条的最佳方式是什么?我应该用什么样的油来炸鸡蛋?

根据那一刻你要去的东西,你总是希望使用某种脂肪 - 是黄油,油,烟肉油脂,鹅脂肪,鸡肉脂肪,甚至鸭脂(喜欢在这些土豆里)。请记住,然而,使用黄油将导致甜美,柔软柔软的鸡蛋。橄榄油等脂肪取决于温度,平底锅,以及使用多少 - 将导致鸡蛋上的克隆尖端。

煎鸡蛋需要什么?

煎蛋和右侧的成分:

- 我们在这里谈论鸡蛋,但这会为鸭子,甚至鹌鹑蛋。

牛油- 优选地。您也可以选择油,培根润滑脂,鹅脂肪,鸡肉脂肪,甚至鸭子脂肪。

煎锅- 优选不粘,但铸铁或碳钢将工作。

学习如何完美地炸鸡蛋

你多久炒粥?

一般来说,你会炒鸡蛋约3分钟,或直到白色设置。取决于你喜欢你的鸡蛋,如果你不想让鸡蛋阳光充满阳光,你可能想要煮熟。

你翻了一个煎蛋吗?当鸡蛋过于容易,中等或坚硬时,这意味着什么?

当你烹饪鸡蛋超容易,媒体或艰难时,你只会翻转煎蛋。过于容易意味着你仍然保持鸡蛋内流涕蛋黄的完整性而不显示它的生动黄色蛋黄,就像阳光充满鸡蛋一样。过度培养基意味着鸡蛋炒,直到蛋清完全设置,一些蛋黄也是如此,它并不完全流淌。过度努力意味着鸡蛋炒,直到蛋白和蛋黄完全设置而不流润。

学习炸蛋|阳光朝上鸡蛋

什么是煎蛋煎蛋?

在制作鸡蛋方面,这项工作的最佳锅是放松和舒适一个非棍子煎锅。不粘槽孔允许您使用较少量的脂肪与铸铁或碳钢盘(在片刻中的那些)相比)。在8英寸/ 20厘米之间和10英寸/ 25.5厘米之间的东西完美。避免使用不锈钢平底锅当煎蛋 - 鸡蛋帐篷粘在一起时,它们可能比必要的头痛更大(尽管如果你必须,你可能需要使用下面的铸铁方法浅粉碎鸡蛋)。

如何完美地炸鸡蛋

我需要什么样的非棍棒煎锅?

你用来炸鸡的不粘是你的选择;寻找经济实惠和熟练的东西。不棒的煎锅往往有短暂的生活,无论我们对待他们多么善良,所以如果你没有已经有的东西,那么你很舒服地买。您不希望一个超级便宜的煎锅 - 您希望您对所有其他烹饪感到舒适的平台。我现在正在享受我的Sardel非棍棒煎锅;它是耐用的,洗碗机安全,完成工作。但是,我并不建议在非粘性煎锅上炮击90美元,特别是为此任务。我用过了这个锅由Farberware真正喜欢的。它制作了惊人的鸡蛋,包括煎蛋。我也用过这个rachael射线一,这也很棒。平底锅的大小取决于你。

如何完美地炸鸡蛋

如果我更喜欢将铸铁或碳钢炸药炸药,我该怎么办?

如果您不想使用任何东西,但铸铁要么碳素钢为了炸掉你的鸡蛋,确保你的平底锅经过稳定的经验丰富,预计使用非棍棒煎锅(约1/8英寸的油)时比你的脂肪更多。这只是游戏的名称,值得。当我想要更脆弱的鸡蛋时,我用我的iwachu铸铁煎锅来自日本,虽然这个锅是相当多样的,但确实允许我达到柔软的鸡蛋。我还用我的100岁的铸铁煎锅,这是一款经过稳定的,但我总是倾向于我的日本铸铁。这只是完美的。

炸鸡蛋的最佳方式

更多烹饪和烘焙方法

如何快速将鸡蛋带到室温

如何制作最好的纽约风格的百吉卷

如何去种子一个石榴

如何正确冻结和存储饼干面团

在家里快速易吹酥皮点心

纽约风格的柔软椒盐脆饼

产量:制作1个鸡蛋

如何炸鸡蛋

如何炸鸡蛋

我已经使用了以下几年的以下两种蛋煎炸方法,它们总是导致一个完美煮熟的鸡蛋,没有烧伤,没有耐嚼的白人,没有烧伤的边缘!这是一个真正是炸蛋的完美方式!

为了妥善炒鸡蛋,你想要你能负担得起的最新鲜和最佳鸡蛋,但诚实地 - 在卖出日期内落下的东西将有效。

煎蛋的底部和边缘的脆弱或缺乏都归结为脂肪和锅的热量。对于柔软的卵子,用黄油(或健康的黄油替代品)和非粘性煎锅。对于脆弱的边缘使用类似橄榄油或向日葵油的东西。下面是两种不同的煎蛋方法,因为煎蛋用黄油和油煎炸,可以有点不同。

当涉及盐时,我喜欢使用精细谷物海盐,巴基斯坦(也销售为“喜马拉雅”)粉红色的盐,或者有些好的和嘎吱嘎吱马尔顿海盐。尽管你想要季节的任何东西 - 这里没有权利或错误。

请注意:如果使用铸铁,您需要更多的黄油或油来煎炸鸡蛋。

准备时间 1分钟
厨师时间 3分钟
额外时间 1分钟
总时间 5分钟

配料

  • 1个大鸡蛋
  • 1汤匙油或黄油(或您选择的其他脂肪)
  • 盐和胡椒粉调味

说明

如何在非棍子煎锅中用黄油或油炸蛋:

  1. 炸鸡蛋,你需要在中低热中加热不粘煎锅或铸铁煎锅。一旦它热,将黄油添加到锅中。同时,将鸡蛋裂成一个碗(确保它没有任何贝壳)。
  2. 轻轻地将鸡蛋放入煎锅中,然后覆盖锅,煮至蛋清是坚固的。
  3. 继续烹饪鸡蛋直到它是阳光明媚的一面,然后用盐和胡椒从锅和季节取出,味道(如果使用盐渍黄油,你将不需要少量盐)。

如何在铸铁煎锅中用油炸鸡蛋:

  1. 在中低热中,在煎锅中加热约1/8英寸的油约1-2分钟,直至热和闪烁。同时,将鸡蛋裂成一个碗,确保其中没有任何贝壳。
  2. 一旦油热,轻轻地将鸡蛋放入煎锅中。让它坐几秒钟。将煎锅略微倾斜到一侧,并反复舀热油在鸡蛋上。确保白人被煮熟,略微膨胀,蛋黄仍然湿润和流淌。
  3. 对于浅煎炸,特别是在铸铁中,很容易实现一款超容易,过度的培养基和过度硬的鸡蛋,而不会翻转鸡蛋;在鸡蛋上连续舀热油,直到满足所需的送达。洒在盐和新鲜的黑胡椒,味道。

笔记

炸薯条的其他方式:

  • 如何轻松炒蛋:将鸡蛋炒,小心地将鸡蛋翻过来煮20秒,然后去除并服务。你正在烹饪鸡蛋,直到白色设置,蛋黄在上面是白色的,仍然流淌。
  • 用中等炸蛋:炸蛋过介质,让鸡蛋在翻转鸡蛋后煮约35秒,确保白色设定,中心略微坚定,有点流淌。
  • 狠狠地炸掉一个鸡蛋:炸掉一个鸡蛋过度,让鸡蛋煮约1-2分钟,直到白人浮肿,蛋黄坚固,不再柔软而流淌。

营养信息:

产量:

1

服务大小:

1个鸡蛋

每份的量: 卡路里:173. 总脂肪:16G 饱和脂肪:9G. 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:6G 胆固醇:217毫克 钠:162毫克 碳水化合物:0G. 纤维:0G. 糖:0G. 蛋白:6G

如何炸蛋|sophistatedgourmet.com.
如何轻松炒鸡蛋|如何让晴朗的一面煎蛋

更新(4月15日,2020年):这篇文章是从档案更新的更多图片以及有关煎蛋的更多信息。

你也会喜欢

48评论

1
  • 回复 raj. 2010年1月11日晚上10:49

    哈哈,yknow,我一直以为煎蛋是这个词中最简单的东西 - 直到我上个月结婚。我的丈夫喜欢他的辛苦,只是说我们有很多看起来像是在我搞定的之前看起来像地狱火!
    此外,我喜欢你用过的煎锅。你能给我发一条链接我可以找到它的地方吗?

  • 2
  • 回复 kamran. 2010年1月11日晚上10:55

    嘿rajika-我真的不记得那种煎锅来自哪里......我必须在网上搜索一些搜索并回复...... :)

  • 3.
  • 回复 詹恩(面包+黄油) 2010年1月11日下午11:26

    煎蛋三明治现在似乎很好。百胜!我也以类似的方式煮鸡蛋。

  • 4.
  • 回复 Paul. 2010年1月11日下午11:28

    喜欢这篇文章!烹饪鸡蛋总是很容易,但它并不像听起来那么容易。也许你可以在完美的炒鸡蛋上分享你的提示。;)

  • 5.
  • 回复 埃莉诺Hoh(Wokstar) 2010年1月12日上午12:14

    搞笑。我不得不说我喜欢用酥脆的边缘鸡蛋,而不是烧伤或油炸但脆脆。很高兴你提到铸铁到炸蛋,他们只是向右滑出。我的Hubz没有用这样喜欢它,但是当我用一滴明汉的辣酱呈现时,他用津津乐道吞噬了它。我们只是像那样的奇怪。

  • 6GydF4y2Ba
  • 回复 东京露台 2010年1月12日上午12:25

    好贴!知道如何炒鸡蛋绝对很重要。看起来很简单,但可能很棘手。我的丈夫实际上在煎蛋上比我更好。当我去翻转它们时,我有麻烦。用练习越来越好!谢谢笑声:)

  • 7.
  • 回复 我的铲子 2010年1月12日上午2:11

    这是一个完美的外观蛋。Bravo !!

  • 8.
  • 回复 div 2010年1月12日上午7:41

    我有魅力爱这篇文章。

  • 9G.ydF4y2Ba
  • 回复 缠结的面条 2010年1月12日上午7:59

    煎蛋不是沸水的那么容易!我记得当我还是个孩子的时候,我们家里的煎鸡蛋是用煎锅中相当大量的油制成的。为了'煮'它晴朗,油在蛋黄的顶部被轻弹。谈论油腻!现在,我只在黄油中烹饪,但只要我不让黄油开始褐变。。。谢谢你的提示!

  • 10.
  • 回复 Breadlist. 2010年1月12日在上午8:54

    有趣的帖子。好鸡蛋。

  • 11.
  • 回复 el 2010年1月12日11:51 AM

    我告诉你...英语教授,作家或律师。另一个很好的描述......完全令人信服。

  • 12.
  • 回复 蜂鸟胃口 2010年1月13日晚上9:34

    你的煎蛋看起来很漂亮!

  • 13.
  • 回复 jen @我的厨房成瘾 2010年1月13日晚上10:26

    伟大的帖子...让我想做一个煎蛋,只是为了做对。而且我甚至不喜欢煎蛋...... :)

  • 14.
  • 回复 蒂芙尼 2010年1月13日晚上10:27

    我的厨房慢慢成为我的域名,它已经让我的丈夫甚至在那里争夺一些鸡蛋。我在不锈钢煎锅上煮,我不在乎你是谁,唯一会让完美的阳光倒影鸡蛋是黄油和低热量。

  • 15.
  • 回复 米歇尔(烹饪是什么) 2010年1月13日晚上11:36

    这篇文章让我欣赏我可以去的新鲜蛋,就在我自己的后院!

  • 16GydF4y2Ba
  • 回复 Hélène. 2010年1月14日上午12:11

    我和你一样烹饪鸡蛋。它是那么好。:)

  • 17.
  • 回复 Avanika(Yumsilicious Bakes) 2010年1月14日在上午3:53

    你有一个真正的写作诀窍,我必须说!我以同样的方式煎炸我的鸡蛋:)

  • 18.
  • 回复 芥末素质 2010年1月14日上午11:07

    这真是如此真实,对于像鸡蛋一样简单的东西,有一个技术清单,并且在鸡蛋的烹饪中没有一英里。我对炒鸡蛋感觉相似,这比纠正了很差,而不是正确的次数 - 这可以在烹饪正确的方式时是崇高的。

  • 19.
  • 回复 劳伦 2010年1月15日上午12:41

    我从来没有想过有一个正确或错误的方式来制作一个鸡蛋 - 我只是这样做!这些看起来很完美。这么好吃!

  • 20.
  • 回复 Chez Us. 2010年1月15日在上午11:53

    伟大的煎蛋&是的,很难找到一个让一个好的地方 - 我是一个咸蛋的食子。去年我们在鸡蛋上做了整个系列,从早餐到晚餐和做出各种不同的方式。鸡蛋很好!

  • 21.
  • 回复 艾米 2010年1月16日在上午4:48

    我喜欢egggs!即使我真的很挑剔,我并不是那么挑剔我的鸡蛋是如何完成的,但是,我会拒绝吃一个看起来像是经历过的火热坑!:P.

  • 22.
  • 回复 ciaochowlinda. 2010年1月16日上午9:51

    你真的笑了一下。有趣的帖子阅读。煎蛋烹饪棘手,我也使用铸铁煎锅。但即使是,如果你太多了,它也可以把鸡蛋变成地狱火。

  • 23.
  • 回复 娜塔莎 2010年1月16日上午10:59

    伟大的帖子!

  • 24.
  • 回复 Barbara Kiebel. 2010年1月24日上午11:27

    很棒的帖子......并且猜猜很容易忘记如何如此简单的事情,如果厨师不注意细节,那么如此简单。

    接下来......我们正在等待你的“如何煮沸”水体验......我知道你会搞玩笑!

  • 25.
  • 回复 富士妈妈 2010年2月4日晚上8:49

    kamran令人敬畏的帖子。

  • 26.
  • 回复 喜悦 2010年2月16日上午10:44

    嘿Kamran,我发现你的网站通过Divina's,让我说你是令人难以置信的才华横溢。它震惊了我知道你是如此年轻,但你的工作是如此复杂,写得很好。伟大的工作,你真棒:)

  • 27.
  • 回复 迪瓦 2010年3月26日早上7:21

    诚实地对上帝,我一直在寻找(并想知道)如何炸鸡蛋最完美的阳光阳光。我相信这篇文章拯救了我的生活。*葡萄酒*

    太棒了。

  • 28.
  • 回复 约翰 2011年1月16日在上午10:14

    伟大的故事!我也很挑剔我的鸡蛋。然而,你遗漏的一步,煎蛋时:不要加入鸡蛋,直到黄油停止发泡。在添加鸡蛋之前,你想要所有的水煮沸。

  • 29.
  • 回复 Jen Shaw. 2011年4月29日11:57 AM

    伟大的故事!感谢您和我现在可以制作米兰芦笋的伟大指示!

  • 30.
  • 回复 Eirik. 2011年5月31日在下午4:28

    我首先使用油来煮熟,然后在一边融化一下黄油,然后在开始完成时慢慢倒在鸡蛋上。很好。最好用橄榄油,如果你用ruccula,西红柿和盐在白面包上

  • 31.
  • 回复 宠儿 2012年2月5日在下午2:52

    我被认为是美食厨师,但不能炸蛋。它要么坚持锅,或者在上面的白人不要做饭。令人沮丧。将在今晚尝试耐心和期望 - 非常感谢 -

  • 32.
  • 回复 Charnol. 2012年2月19日晚上7:56

    中等热用熔化的黄油。等到黄油融化。这适用于炒鸡蛋或煎蛋。我以为我很擅长做鸡蛋,直到我结婚。我第一次做早餐我的妻子告诉我,她的鸡蛋必须翻转一次,不要打破轭,没有鼻涕。每次都有挑战可能是一个挑战。

  • 33.
  • 回复 Zooey Lalond. 2012年2月20日在下午6:42

    我认为这些方向很好;我真的要考虑它们。我希望我现在可以炒鸡蛋!

  • 34.
  • 回复 雷维斯卡 2012年5月1日晚上5:55

    喜欢帖子。同意对黄油的需求!在穿上盖子之前,我总是在煎锅上加入微小的水飞溅 - 如果煎锅足够热,这会产生烹饪鸡蛋顶部的蒸汽,所以我不需要翻转它。

    顺便说一句,你是一位出色的作家。

  • 35.
  • 回复 向往 2012年6月26日在上午1:31

    我第一次看到鸡蛋是我五岁的时候。我打开了冰箱门,两个鸡蛋飞出了...... :-)我的IBU将它们舀到一个平底锅里,就像那样 - 炸他们,给了我午餐。Soooo Yummy ......
    但是不可能完全烹饪而没有翻转?哪个更健康?黄油或油?

  • 36.
  • 回复 安东尼 2012年9月23日早上7:12

    我喜欢我的阳光朝上(所以我可以在蛋黄中蘸上烤面包)和一个脆弱的棕色边缘

  • 37.
  • 回复 格洛丽亚乔 2012年10月31日在下午3:37

    就像被提到的纠结的面条一样,我被教导炸鸡蛋的方式是用大量的石油,绝对不是最健康的方法。通过你的方法,我的煎蛋很快就完成了,他们就会使用简单的煎锅来看我喜欢它们!谢谢!

  • 38.
  • 回复 MHAIS21 2013年1月7日上午7:37

    嘲笑我的屁股读这句话:“妥善炒鸡蛋,你想要最新鲜的鸡蛋。不是上个月以来一直在你的冰箱里的鸡蛋(你知道你是谁)。“- 哎呀!有罪!

  • 39.
  • 回复 乔诺 2013年1月10日在早上6:20

    我以同样的方式煮我。我永远不能在容易和阳光明媚的一边决定,所以我经常煮两,一个阳光明媚,一个晴朗的,一个过于容易,但在翻转它后,换了yolk。
    此外,味道令人惊叹的洒盐和胡椒,但补充了奶酪。如果你翻转过它,只需花半秒即可融化,取决于您喜欢多少层。

  • 40
  • 回复 丽贝卡 2013年8月9日在下午4:04

    好帖子!!我一直遇到了固定鸡蛋的问题。他们总是烧掉鸡蛋,在这里和那里或破碎的蛋黄。要试试你的方式,爱上汉堡包的炒蛋!百胜!今晚听起来像晚餐!我的妈妈总是和我一样有同样的问题,我记得在许多早晨听到我的爸爸问我的妈妈“他们今天再次呼唤下雨吗?我看到鸡蛋有他们的雨夹克上的“哈哈:)我会用她分享你的帖子!

  • 41.
  • 回复 夹子 2013年9月22日上午9:07

    这个配方是纯粹的士。确实非常实用。有更多的方法可以炒一个美味的鸡蛋。例如,在西班牙,他们将使用在将鸡蛋添加到煎锅之前加热的自由橄榄油。虽然鸡蛋烹饪,但你将一些热油溅到鸡蛋上,用刮刀导致白色变得柔软,在过程中煮鸡蛋的鲜花。无需翻转。我猜你会为中或硬蛋糕做一点时间。然后用盐和pimentóndavera洒完成。

  • 42.
  • 回复 劳拉 2013年12月7日晚上2:24

    这篇文章帮助了我第一个完美的煎蛋。谢谢一堆!

  • 43.
  • 回复 戴夫 2014年5月20日在下午6:18

    从来没有用过的锅里使用黄油或油。在滴卵之前,请立即用预熔化的黄油或非常轻的油刷铸铁煎锅。有了实践,您可以学习通过在锅的一侧上“滚动”它们来翻盖鸡蛋。这是如何做到的。

  • 44.
  • 回复 冬青 4月16日,2020年下午3:09

    我煮了我曾经管理过的最好的煎蛋。感谢您的小费!

  • 45.
  • 回复 卡罗琳 5月22日,2020年下午6:19

    好奇为什么你先把鸡蛋裂成一个碗,而不是直接进入锅里。这有助于保持控制的形状吗?

    • 回复 kamran siddiqi. 5月22日,2020年下午6:22

      嗨卡罗琳,它确实有助于这种形状。但最重要的是,它有助于确保你是一个好鸡蛋(没有血斑)。另外,如果你不小心在碗里得到壳,你可以在事先烹饪之前把它拿出来。我希望能回答你的问题!

    46.
  • 回复 凯尔 7月11日,2020年11:12

    用盖子盖上平底锅,特别是阳光灿烂的一面。你不必尽可能多的勺子。结果同样好。

    • 回复 kamran siddiqi. 7月13日,2020年12:09

      凯尔 - 确实工作,但这并不能确保一个完全阳光充满鸡蛋。它蒸鸡蛋,蛋黄转动白色而不是留下美丽的深黄色。

    发表评论

    Dalgona鞭打咖啡配方+视频
    纽约芝士蛋糕配方+视频