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鳄梨食谱

2016年5月23日|9评论

爱鳄鱼酱?然后你会爱这个容易自制鳄梨酱食谱。它只需要5种成分,不需要时间制作!

爱Chipotle鳄梨酱吗?然后你会喜欢这种简单的自制鳄梨酱配方。它只需要5种成分,不需要时间制作!|sophistatedgourmet.com

哦,鳄梨酱食谱康明......作为必须做所有烹饪和烘烤的人,当别人为你做饭时,这总是一种款待。当人们为我做饭时,我很容易留下深刻的印象 - 我几乎不会吃任何东西,我很高兴地这样做。只有一个罕见的例子,其中很少有人可以留下深刻的印象,它是自制的鳄梨酱。没有足够的石灰,我的羽毛浸入鳄梨酱滴落到零。在60度天气(我是孩子的幼儿上,这几乎是令人兴奋的幼儿外套。问我的母亲。)。我最好的朋友麦格知道这一点,她会确保你如果我们有鳄梨酱,我将永远增加更多的石灰。

鳄梨酱原料

我相信我不是唯一一个。我觉得鳄梨酱周围有一个巨大的难题,一般来说。我与墨西哥或非墨西哥人交谈并不重要,每个人都对应该是如何制作的意见。我读过并听到了这一切。有些人发誓石灰,有些人坚持不用石灰甚至不能出现。我喜欢石灰。我需要石灰。它削减了鳄梨的丰富性,并增加了一些让我的味蕾唱歌的东西。这是最有可能的自制的自制鳄梨酱,而且我喜欢这种方式。这种简单的鳄梨酱配方基本上是5种成分,根本不采取太多努力。

在碗的鲕梨
西红柿,鳄梨,香菜

准备鳄梨酱

准备Guac.
捣碎的鳄梨

我的鳄梨酱配方比赛很强劲。


鳄梨酱,对我来说必须打包一个巨大的拳。鳄梨需要大致捣碎并用正确的东西妥善调味。盐和红洋葱是我喜欢的地方。莱姆是下一个。在我来的时候,石灰是不可谈判的;每个鳄梨的小石灰是唯一的途径。其他一切都是公平的比赛。西红柿是一个很好的补充 - 但不要太多。如果您是番茄和鳄梨的一对一比例,那意味着您需要更多的鳄梨。少数大概切碎的香菜也很好; it adds nice bright and earthy citrus notes to the entire dish. It’s not necessary, though, especially if you’re not into cilantro. Jalapeño or serrano pepper is also optional. I usually go with the prior, and I like the smallest amount of it– just enough to wake up your taste buds after each bite. Add as much as you can handle.

鳄梨酱容易,并立即携带。这种鳄梨酱配方也不例外。它包装了很多味道,芯片和饮料是完美的。|sophistatedgourmet.com
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鳄梨酱是你需要继续品尝品尝的人之一。我建议用筹码与垂度一起使用。用筹码,我很容易 - 我去找每个人都喜欢的东西,没有盐渍,足以舀起吨可口的鳄梨酱。

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用鳄梨酱,一切都是非常公平的比赛。现在,走出来吧。

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产量:使1 1/2杯/ 355毫升

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这种自制的鳄梨酱不是因为任何人都害怕巨大的味道。它是巨兴和强大的,与杜松子酒和德尼尔或好的玛格丽塔相处。对于这个的裸体版本,你可以简单地做鳄梨,石灰,红洋葱和盐,它会很棒。不可否认,我经常离开番茄。然而,切丁的番茄确实为鳄梨酱添加了良好的质地和颜色。在纹理的主题上,自制的鳄梨酱永远不应该是婴儿食品泥的纹理 - 你想要矮胖。

如果你不喜欢Cilantro(香菜),请随时遗漏,虽然我喜欢它在这里增加的柑橘属性。尽管我的根源,我不能容忍太多的热量 - 我在这里使用jalapeño来帮助唤醒每咬的味蕾。但是,如果您进入热量,请随时添加更多的Jalapeño而不是在食谱中所谓的。有些人喜欢辣酱,而是做任何漂浮的东西。我认为更多醋的辣酱将在这里工作。你去的味道;使用芯片与鳄梨酱与鳄梨酱一起供应的芯片给调味料。

准备时间 7分钟
总时间 7分钟

配料

  • 2中等大小(约5.3盎司/ 150克)成熟的鳄梨
  • 2个小酸橙,减半(随意使用少)
  • 1个小番茄,种子被删除,切成丁
  • 2汤匙切成红洋葱,从1/4小红洋葱
  • 1/3杯松散包装香菜叶,大致切碎(可选)
  • 1/4茶匙,切碎的Jalapeño或塞拉诺辣椒(可选,参考档位)
  • 海盐,味道
  • 玉米片,用于服务

说明

  1. 为了视觉目的,虽然它没有必要 - 在侧面节省一点番茄,红洋葱和切碎的香菜。这是为了稍后装饰完成的鳄梨酱。
  2. 将鳄梨切成两半,取出并丢弃石头。用勺子,将鳄梨舀到一个大碗里,然后大致捣碎成一个厚厚的糊状物。我在这里使用叉子,虽然你可以去更传统的路线,并配有Molcajete /砂浆和杵。
  3. 将2个石灰汁进入碗里的鳄梨(此时可能看起来有点液体,但我保证会一切都在一起)。加入切块番茄,红洋葱,香菜,jalapeño。迅速搅拌,每次味道加盐。顶部有保留的番茄,红洋葱和香菜。盖上塑料包装,并提前一天或两人冷却(这里有很多石灰,相信我 - 它保持),或者立即使用玉米片。

营养信息:

产量:

3GydF4y2Ba

服务大小:

1/2杯

每份的量: 卡路里:241. 总脂肪:20G. 饱和脂肪:3G 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:16G 胆固醇:0mg. 钠:207毫克 碳水化合物:19G 纤维:11G. 糖:3G 蛋白:4G

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9评论

1
  • 回复 基斯滕 2016年5月23日在下午6:03

    我痴迷于鳄梨酱有很多石灰。我昨天看到了你的视频。我可以使用葱而不是红洋葱吗?迫不及待地想尝试你的食谱配方。谢谢你分享kamran!

    • 回复 kamran siddiqi. 2016年5月23日晚上11:31

      嗨基斯滕 - 非常感谢调整现场表演!并回答你的问题......是的!你可以肯定使用几个队伍的白人,这在这里会很好。您可以在博客上使用孤岛煎饼配方的其他东西。我希望能帮助!

    2
  • 回复 tr 2016年5月25日下午4:26

    当我写这个和lemme告诉你的时候,这是如此的利姆,所以很好。我不认为我的男朋友会想在一点点吻我,但我很酷。

    • 回复 kamran siddiqi. 2016年5月26日在下午1:09

      哈哈哈!我会以同样的方式;虽然如果你用了几个队伍的白人,那么这将有助于一点“洋葱呼吸”。你也可以将洋葱浸泡在一些冰水中咬掉它......所以很高兴你喜欢食谱!

    3GydF4y2Ba
  • 回复 [电子邮件受保护] 2016年7月7日上午9:38

    看起来很棒。我同意石灰。我也加入了橙色的挤压。而且,我同意课程捣碎。现在我必须去购买一些鳄梨。

  • 4GydF4y2Ba
  • 回复 哈纳 2017年1月17日在上午11:52

    只是试图准备......我用柠檬原因没有石灰。它也很酷:)

  • 5.
  • 回复 Mizpah @原料食品解决方案 2017年1月31日在上午1:37

    只是想知道什么是非传统的?我承认,在制作鳄梨酱时,我从来没有真正遵循食谱,但这对我的准备方式非常相似。我发现石灰和盐之间的平衡很重要。我不明白那些让它变得光滑和奶油的人 - 它绝对必须有一些质地!

  • 6.
  • 回复 哈利怀特克 2019年12月18日在下午3:41

    这就是我的丈夫也是如何制作鳄梨酱!他是波多黎各,我不确定是相关的。他还添加了孜然和哈巴纳罗。他喜欢你的红洋葱,但是我为青葱喝了一个温和的洋葱味道。额外的cilantro对我来说!

    我今天刚刚发现你的网站,寻找比利时华夫饼干。我对食谱中发现的所有荒谬的黄油和糖都非常沮丧,而你的是我觉得我想我真的很喜欢的那些。就像你说,更多的美国风格,花哨的酒店类型华夫饼。此外,食谱允许我更多地关注我的咖啡,而且少于应该为下午保留的复杂混合方法。

    期待在这里阅读更多!

  • 7.
  • 回复 Suzanne. 3月27日,2020年下午1:08

    kam!我刚刚制作了这个,这就是Sooo Freakin'的好处。我昨天制作了你的百吉饼,他们是一个打击!现在这个......我迷上了你的网站。我希望你有一些更美味的食谱,因为你很惊人。我的家人和我衷心感谢你的刮风城。非常爱和保持安全!!

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