烤番茄和百里香汤

2011年9月6日|42条评论

烤蕃茄汤食谱|sophisticatedgourmet.com

说实话,很多烘焙尚未在过去几周完成。有一个柠檬蛋糕小雨,一些饼干,和一些其他的东西,但它认为的。番茄汤是在书本日子已经变得繁忙,并且秋天慢慢开始定居。烤。

在那一刻,我写这个烤番茄汤,我坐在一起喝杯茶,和一个记事本充满了对这个职位的笔记。外面,雨收集在鹅卵石人行道小水坑,朋友集群聚集太阳伞下,步行轻快地上课。一些正在运行上课,有的走在slowly-一方面平衡的大伞,在其他大星巴克的杯子。

烤蕃茄汤食谱|sophisticatedgourmet.com

正是这样上个月。整整一个星期,下雨。那个星期,如果我没有记错,其次是一个温暖的week-它并不严重,但它确实需要空调被打开。在此之后,飓风艾琳紧随其后。

在飓风中,所有我能想到的是我做了这个烤番茄汤为自己的时刻,这是我在急需的降雨的第一个星期做了。我独自在家,我们不得不西红柿等待被用完了几分显著量以及覆盖的天空下压灰色的云让我长在我的日子一点颜色。

烤蕃茄汤食谱|sophisticatedgourmet.com

想了一会儿该怎么处理西红柿,我预热了烤箱,从橱柜里拿出了烤盘和砧板,开始切洋葱、小蒜头和深红色的西红柿。烤盘上的所有东西都混合了一些橄榄油(不是特级初榨橄榄油),一匙糖——帮助焦糖化并带出红色水果的甜味,一些盐、胡椒和百里香——以加强和提高味道。

烤蕃茄汤食谱|sophisticatedgourmet.com

将混合物加热上低的火焰与奶油和一些鸡汤的蛞蝓;同时,铸铁煎锅加热,从鲜酵母的面包慷慨切片切,并与黄油的锅烤。一旦烤,新鲜的莫扎里拉奶酪被撕破了笼罩在烤面包。奶酪覆盖的面包锅肉鸡划归到面包的边缘达到黄金及烧毁细线,和融化的奶酪是金黄色和起泡。

烤蕃茄汤食谱|sophisticatedgourmet.com

热乎乎的西红柿汤作为调味料尝了尝,然后盛进我最喜欢的珐琅碗里,干酪面包上撒上香葱,浮在落日色的汤上。我迅速坐下来,拿起勺子,在脆面包的一角切了一下,确保一匙里有足够的马苏里拉奶酪、韭菜和汤。汤是奶油状的,天鹅绒般柔软,甜甜的。新鲜的韭菜增加了洁净度;这汤有一股烤大蒜的烟熏味。面包上覆盖着新鲜的马苏里拉奶酪,浮在碗中央,这道菜就完成了。

收率:使2份

烤番茄汤

烤蕃茄汤食谱|sophisticatedgourmet.com

这汤尝起来就像是性感版的这种烤番茄酱我与您共享的最后一年。这个配方,使够约2份,但我肯定会双重,三重或四配方,如果需要的话。我只说这是因为两客是不够的,我的那一天;我不得不做出更晚。它是那么好。

准备时间 10分钟
库克时间 50分钟
总时间 1小时

配料

  • 1个½lbs/ 680G成熟的西红柿(不管你手头上已经;我用李子和樱桃),减半
  • 1个中等大小的去皮红洋葱或西波利尼洋葱,切成四等份
  • 1个小蒜头,或4个普通大小的蒜瓣(带皮),顶部切掉
  • ½汤匙新鲜百里香叶(约3弹簧)或1/2茶匙干百里香
  • 1茶匙天然蔗糖
  • 细颗粒海盐及现磨黑胡椒
  • 1汤匙橄榄油(不是初榨)
  • 半杯/4盎司/85毫升鸡/蔬菜库存(可选)
  • 2汤匙奶油(可选)

服务:

  • 新鲜的手工面包片大方
  • 无盐黄油,室温
  • 新鲜的马苏里拉奶酪

说明

烤箱预热至375F / 190C /天然气马克5。

传播切西红柿,洋葱,大蒜,和百里香在烤盘或烤盘(如果你是双/三倍/四倍的配方,用烤盘)。用糖,和季节与盐和胡椒口味撒。

涂上橄榄油,烤在预热烤箱约40分钟,或者直到西红柿是大约一半的大小,皱纹,以及一些果汁都在锅底焦糖。

提示西红柿和洋葱到搅拌机或食品加工。挤压出内容的大蒜鳞茎,并用叉子背部捣烂,加入西红柿和洋葱。脉冲,直到顺利。

如果汤够稀,你可以停在这里。如果没有,把铁锈红色的混合物倒入一个大的酱锅里,加入高汤和浓奶油把混合物变薄。中火加热混合物,直到起泡和温暖。

用烤面包或马苏里拉奶酪,面包淋上即成(以下准备)

准备奶酪平顶面包:热火铸铁(或烤箱安全)平底锅中火。黄油两个面包的侧面和吐司面包炸至金黄色。顶配新鲜干酪,并把下油锅肉鸡几分钟,直到奶酪起泡呈金黄色。漂浮在热汤顶部。

营养信息:

产量:

2

服务大小:

1碗

每份金额: 热量:293 总脂肪:16克 饱和脂肪:5克 反式脂肪:0克 不饱和脂肪酸:10克 胆固醇:40毫克 钠:524mg 碳水化合物:29克 纤维:6克 糖:17 g 蛋白质:11克

您还将欣赏

42条评论

1
  • 回复 杰夫 2011年9月6日在下午7时54分

    那汤可能会让我在暴风雨过后平静下来!看起来很好吃!

  • 2
  • 回复 叶(懒惰厨师) 2011年9月6日在9:10 PM

    喜欢简单的,质朴的味道。美味的!

  • 3
  • 回复 肉豆蔻保姆 2011年9月6日晚上9点31分

    这种美味的汤看!我喜欢在上面的俗气面包......我会吞食,在没有时间!

  • 4
  • 回复 布赖恩@思考对于食品 2011年9月6日在下午9点37

    我会选"一个饥饿的人吃饱了"

  • 5克ydF4y2Ba
  • 回复 路易莎[生活楼] 2011年9月6日晚上9点53分

    哇,这汤听起来很好吃。我的妈妈和我爱西红柿汤和百里香是我最喜欢的草药之一,迫不及待地让这个。感谢您的配方,和往常一样,伴随着一个美丽的故事。

  • 6克ydF4y2Ba
  • 回复 思蒂 2011年9月7日在上午2:52

    我爱烤西红柿。这是一个非常简单的配方,一个真正的安慰食物。顺便说一句,伟大的照片!

    • 回复 kamran 2011年9月7日在下午11时06分

      Zita-非常感谢!

    7
  • 回复 帕特里夏Scarpin 2011年9月7日在上午08时10分

    飓风过后你没事,真是太好了。当我听到这个消息时,我总是想到我的美国博友们(我住在巴西)。
    此汤是惊人的,我喜欢西红柿汤,但从来没有在上面的俗气敬酒试了一下。我是绝对不会一次夏季来我的方式。

  • 8
  • 回复 苏珊 2011年9月7日在11:53

    这汤看起来美味可口。

  • 9
  • 回复 Goolsat ATEM 2011年9月7日12:42

    我只是通过你的伟大的百吉饼食谱找到您的网站。我会作出这样的明天。我们有很多不同颜色的西红柿,你认为汤会变成不同的颜色比你在后合照的人?谢谢。

    • 回复 kamran 2011年9月7日在下午11时09分

      Goolsat-它肯定会变成,如果你正在使用几个彩色西红柿是一种不同的颜色(我用的所有的红番茄),但它仍然会味道一样大。

    10克ydF4y2Ba
  • 回复 来自舒适厨房的阿德里安娜 2011年9月7日在下午12时48分

    天哪,今天洛杉矶有95华氏度,我只想要一碗汤,上面放块奶酪面包。漂亮的照片,平常!

    • 回复 kamran 2011年9月7日在下午11:10

      Adrianna-为什么谢谢!我不怪你,我不会拒绝这个东西一碗期间95度的天气!

    11克ydF4y2Ba
  • 回复 大卫 2011年9月7日在下午12点51分

    另一个真棒后卡姆兰。你的脚的第一枪这一做法受到启发。荣誉保持了真格。

    • 回复 kamran 2011年9月7日在下午11:10

      大卫,谢谢!

    12
  • 回复 Kalyn 2011年9月7日在下午2时05分

    它听起来很温暖和舒适。很高兴你在飓风中安然无恙;一场噩梦。

    • 回复 kamran 2011年9月7日在下午11点13分

      Kalyn-我其实是要多谈谈飓风,但我不想让你所有的无聊的细节。在我们的冰箱一切从电力被淘汰几天宠坏了......只是有这么多,但我不会抱怨,因为其他人打比我们差。

    13
  • 回复 艾米@我们,永不满足。 2011年9月7日下午7:18

    太棒了——现在真的是全职喝汤的季节了。我总是在八月底开始渴望汤和炖菜。我们做的蒜汤里也放了一块奶酪块。它只是把它提升到下一个层次。很可爱的!

    • 回复 kamran 2011年9月7日在下午11:15

      amy-我同意,面包确实带来了它到一个新的水平。

    14
  • 回复 2011年9月7日晚上11点11分

    我最近做了一个类似的汤。番茄汤是我的终极舒适的食物。

  • 15
  • 回复 海琳 2011年9月8日在下午6时07分

    天气越来越冷了,我回到了厨房,开始烘焙和做饭。会再次开始做汤。现在所有的市场都有新鲜的西红柿,这汤听起来很美味。喜欢你的照片:)

  • 16克ydF4y2Ba
  • 回复 (电子邮件保护) 2011年9月8日晚上11点13分

    这第二张照片只是让我渴望与它大蒜吨一些番茄汤!它是一个疯疯一个月对我来说,不知道在哪里了整整一个月刚刚飞走,把夏天用它。它的下跌已经?

  • 17 gydF4y2Ba
  • 回复 查克棉花 2011年9月9日在上午9点53分

    这个看起来不错,而且我不太喜欢番茄汤。我的妻子是,所以我会试一试。

  • 18
  • 回复 thelittleloaf 2011年9月9日上午10:33

    我喜欢烤西红柿 - 汤,比萨饼,沙拉......和烤大蒜?百胜!美丽的照片了。

  • 19
  • 回复 凯茜会吃什么? 2011年9月9日下午4:52

    多么可笑,我刚刚发布一个非常类似的烤番茄汤!除了没有好吃的面包俗气与我:)

  • 20
  • 回复 --kyleen-- 2011年9月11日在16:03

    我不是很喜欢西红柿,但我觉得这汤看起来棒极了。一定是百里香、面包和奶酪(:漂亮的图画。

  • 21
  • 回复 梅丽莎 2011年9月11日在下午7时32分

    我以前很讨厌番茄汤,直到我用自家菜园里的番茄做了自己的番茄汤。现在我喜欢它,只要它是自制的!喜欢面包上融化的马苏里拉奶酪。下次再来试试。

  • 22
  • 回复 瑞秋 2011年9月11日晚上10点02分

    我想今晚!我有一个亟待解决的问题...为什么你不指定特级初榨橄榄油?

    • 回复 kamran 2011年9月11日在下午10时18分

      嗨,瑞秋,问得好!一,特级初榨橄榄油(通常情况下)经不起烤箱的加热,因此橄榄油美丽的水果香味会被破坏。把优质的特级初榨橄榄油用于沙拉调味,做香醋酱,放在煮熟的蔬菜上,等等(你希望橄榄油和配料一样好——所以如果你用的是辣椒等味道强烈的东西,特级初榨橄榄油是尝不到的。如果你有好的特级初榨橄榄油,它会有一种非常独特的味道,这取决于橄榄油来自哪里)。如果你要用橄榄油来烹饪或烤东西,就用普通的东西,因为它的烟点比任何初榨橄榄油或特级初榨橄榄油都要高。:)

    23
  • 回复 莉娜 2011年9月12日在上午7:05

    我今天做这个汤。即使它是相当热的今天。它是美味,公寓闻到很大的。谢谢你的食谱!

  • 24
  • 回复 罗素·Kraayenburg 2011年9月13日在下午10点46分

    哦,我的天,这个食谱的标题把我弄糊涂了。西红柿汤把我带回到婴儿时代——至少还很年轻——百里香在我心里有特别的位置。当你写这封信时,我一定走过你的窗户,摸着我自命不凡的雨伞:/

    和往常一样,美味的镜头和食谱听起来很棒!

  • 25
  • 回复 卡伦(返回路日报) 2011年9月14日在上午7:15

    什么美味的汤看。我的计数器装载现在西红柿和你的食谱听起来像使用一些他们的完美方式。

  • 26
  • 回复 巴里C.帕森斯 2011年9月14日在上午10:10

    Tastespotting.com网站的老板萨拉·吉姆(Sarah Gim)在一次采访中说,她不喜欢食物照片中的手。我想知道她会怎么看你的脚?哈哈!

  • 27
  • 回复 tasteofbeirut 2011年9月19日晚上10:52

    此汤是经过我自己的心脏和胃!爱大蒜的整个头部,只是我会与想要番茄味,当然,吃上边那个俗气的烤面包,至高无上的快感是幸福!

  • 28
  • 回复 棉花的 2011年9月22日在上午10时41分

    我做了这个汤,太棒了!!谢谢你的食谱!:D

  • 29克ydF4y2Ba
  • 回复 伊莎贝尔:非常好吃的东西 2011年9月28日在下午12:03

    如此令人难以置信的简单的配料,少量做。很好的补充面包与奶酪!

  • 三十
  • 回复 组合名称 2011年12月29日在上午05时10分

    小心不要买酸性的西红柿,因为我买错了。他们有一些特价的西红柿,我认为在这种情况下多花点钱在正确的选择上是至关重要的。也许是因为我不知道番茄应该用在什么地方,但是如果你要做这个食谱,我强烈建议你用同样的番茄,当然除非你很了解你的番茄。

    我最终需要一点小苏打,以降低酸度,而不得不添加额外的糖......总的来说,我很失望,对自己,和我平淡的汤。我敢肯定的配方与正确的西红柿效果很好。

  • 31
  • 回复 科琳 2012年9月23日下午1:06

    感谢您对这个食谱。你有一个美好的网站!我只是做这个汤大约一个小时前,它只是美好的姐姐和爸爸爱它!我将在这往往使!

  • 32
  • 回复 杰斯 2013年10月3日在上午09时42分

    大家好!谢谢你的美味汤。我在这里拍了张照片…我也做了一些修改…在食谱中加入了更多的百里香…我发现在烘烤的时候西红柿的汁液会使百里香变淡…一些辣椒和罗勒是很好的点缀!:):)

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=615192241852532&set=a.217759234929170.52888.161214183917009&type=1&theater

  • 33
  • 回复 快乐 2015年5月26日凌晨2:14

    我不能告诉你,这对我的影响要看到您的帖子,并通知你的脚是在图片:)辉煌!因此内脏。
    ......我想使汤

  • 34
  • 回复 快乐 2015年5月26日在上午02点16分

    ......我已下令你的书。现在不能等待

  • 留下你的评论

    易图挞
    两次高温烘烤奶酪土豆韭菜