巧克力

无麸质布朗尼食谱

2011年6月6日|61条评论

糊糊,fudgy腹,无麸质的巧克力蛋糕食谱。每个味道鲜美,无麸质flourless布朗尼布满了澳洲坚果和开心果的碎片。|sophisticatedgourmet.com
糊糊,fudgy腹,无麸质的巧克力蛋糕食谱。每个味道鲜美,无麸质flourless布朗尼布满了澳洲坚果和开心果的碎片。|sophisticatedgourmet.com

我不得不承认,我是紧贴型,当谈到甚至recipes-的无麸质的巧克力蛋糕食谱!当我有一个完全不平凡的食谱的东西,它通常需要很多关于我去尝试一个新的。布朗尼也不例外,即使我有共同的一小撮()在过去与你布朗尼食谱。

直到四月中旬,几乎不可能有人来说服我为了使这些可可巧克力蛋糕放进冰箱里吃零食,太方便了。4月中旬发生了什么事,让我相信是时候尝试另一种布朗尼配方了,更不用说无麸质布朗尼配方了?不到24小时,我就被邀请参加了一个无麸质晚宴,可以说我不知道自己带了什么。

我向每个人承诺我会带一些巧克力,而要带巧克力,必须要有大量的黑莫斯科糖来搭配(这是我一直以来的最爱)这个东东)。我经历的事情可能使一个永无止境的名单去;我最终决定采用无麸质的巧克力蛋糕。

I don’t know anyone who wouldn’t end a meal without a brownie (Except for my sister who isn’t big on eating anything with chocolate. Weirdo.) I threw the gluten-free brownies together, carefully noting the mass of each ingredient and the order they were mixed in. I was aiming for fudgy-bellied morsels of chocolatey goodness studded with shards of macadamia nuts and viridescent pistachio pieces still blushing with their residual rosy skins. Do note, though, that these Gluten-Free Brownies are naturally gluten-free. They’re flourless and I love that about these.

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我敢肯定,在听说我在这些无谷蛋白布朗尼中使用了深棕色的莫斯科糖后,布朗尼的纯粹主义者可能会把我狠狠地批评一顿。所以要它。这就是为什么这些无面粉布朗尼蛋糕这么好吃。在其他一些事情中(我不需要列出它们,对吧?)

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无麸质仙童在党的一击,我提到他们的朋友和家人,谁要求一些。我甚至在BlogHer食品烤锅与朋友分享几个星期前。我必须承认,我没有测试“质量控制”(这是我的借口,我坚持它),小心吃了我周围的一些盘的方式,只是为了确保一切都很好,足以份额。呵呵,我是谁在开玩笑吧?这些巧克力是太好不要吃。我还是设法忍住吃多是必要的;我也希望别人尝试布朗尼。

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幸存的蓝色中国外容器几乎800英里随意放在我的背包后,他们立即与朋友小房内聚餐过程中共享,并在会议的未来几天。人呻吟着,昏晕,微笑着感谢我这些无麸质的巧克力蛋糕。有些朋友去就除以2×2无麸质布朗尼成数块与他人分享。这是一个可爱的感觉,看看朋友和陌生人享受。

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艾丽莎汉娜劳伦泰莎坚持要我寄给他们每个人一个装满无麸质布朗尼的鞋盒我们很快就会解决无麸质布朗尼的问题,但在那之前,我亲爱的朋友们,我坚持要你们都跑到厨房准备一锅这些坏男孩。你会感谢我的。我保证。

产量:16 - 25布朗尼

无谷蛋白巧克力蛋糕

惊人的巧克力无麸质布朗尼食谱|sophisticatedgourmet.com

黑暗黑砂糖糖,但巧克力一起(有就在这个配方的底巧克力一对夫妇注)是什么让这些巧克力这么不错的一部分。如果你不能找到黑黑砂糖糖,黑红糖同量作为一个很好的替代品。如果你既没有在手,只需增加的砂糖量1杯/200克。

我喜欢坚果和开心果这些巧克力的组合。他们是放纵的,但他们是值得的。使用的澳洲坚果我已经干烤,如果一个人的,你有没有,只是他们敬酒在干燥锅用中高火加热几分钟,直到你可以闻其香气有嚼头。开心果是微咸,我觉得作品真的很好在这些布朗尼。1杯/任何你喜欢的坚果,或组合加入90g,将奇妙的工作,只是一定要轻轻举杯他们在干盘中用中火煮几分钟。它使所有的差异。

如果你手头没有杏仁粉,只需在食品加工机里处理1杯/ 145克杏仁,直到它们像沙子一样;注意不要过度加工,因为你很快就会得到杏仁黄油!在混合物处理完毕后,我喜欢用中等筛子筛一下,以确保混合物中没有剩下大块的杏仁。

准备时间 15分钟
库克时间 30分钟
额外的时间 15分钟
总时间 1小时

成分

  • 1杯/ 225G无盐黄油,立方
  • 8盎司/225克良好品质的黑巧克力,至少62% - 70%的可可固体,切碎(读说明)
  • ¾杯/150克砂糖
  • ¼杯/50克暗黑砂糖糖,装
  • ⅛茶匙细颗粒海盐
  • 1汤匙纯香草提取物
  • 3个大鸡蛋,简单打
  • 1 - - 杯/ 145G杏仁粉,过筛
  • 半杯/45克/1.6盎司澳洲坚果,切碎
  • 半杯/45克/1.6盎司带壳开心果,切碎

指令

机架位置上三分之一的烤箱预热烤箱至350ºF /气体马克4/180ºC。在8平方英寸的烤盘的底部和边缘铺上铝箔纸或烤羊皮纸,确保每一面都留下一个突出部分。

In a heavy-bottomed sauce pan, melt the butter and the chocolate together on low heat (I don’t bother with a double boiler with these brownies; as long as the butter and the chocolate are melting together on a low flame, the chocolate won’t burn, but if you’re wary of burning your chocolate, feel free to use one).

一旦巧克力和黄油融化成平滑的混合物,加入糖、盐和香草精。

让混合物冷却5- 10分钟。直到你的手指在混合物中停留几秒钟而不被烫伤。混合物会是颗粒状的,但一旦加入鸡蛋,一切都会变得平滑。

添加在打好的鸡蛋,剧烈搅拌。

拌入杏仁,其次是澳洲坚果和开心果。

发生在箔或羊皮纸内衬烤盘,烤25-30分钟,直到顶部看上去颜色浅,感觉手感柔软。(卡姆兰注:使用一个蛋糕测试仪来判断煮熟这些布朗尼将成为绝对几乎没有使用;蛋糕测试仪就会出来湿,即使布朗尼完成)

在铁丝架上完全冷却,然后放入冰箱15分钟,方便切。切成16或25块。

您可以在室温下用一杯牛奶,或冷冻与一些冰淇淋!这些布朗尼将保持在一个密闭容器在阴凉的地方达1周。

笔记

巧克力注意事项:我测试过这个食谱与不少品牌chocolate- Valhrona,百乐嘉利宝,雷伊和产品Scharffen伯杰的。我的结论 - 更好的巧克力,更好的巧克力蛋糕的味道会。我鼓励你花好品质的巧克力你的钱,买你能负担得起。我发现雷伊可能是最经济实惠的名单上,其次是百乐嘉利宝和Sharffenberger。Valhrona是昂贵的,但它是值得每一分钱。

营养信息:

产量:

25

服务大小:

1无麸质布朗尼

每份的量: 热量:202 总脂肪:15克 饱和脂肪:7 g 反式脂肪:0克 不饱和脂肪酸:7 g 胆固醇:42mg 钠:22mg 碳水化合物:15克 纤维:2克 糖:13克 蛋白:3 g

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61条评论

1
  • 回复 JulieD 2011年6月6日,在下午3:57

    他们是如此的美丽,我想我会尝试这些。他们将我的名单上。:)

    • 回复 kamran 2011年6月6日下午4:13

      噢,感谢朱莉!他们是认真踢屁股。我不记得,你在会议上得到了果仁巧克力的味道?

    2克ydF4y2Ba
  • 回复 萨尔瓦多 2011年6月6日在下午4时29

    卡姆兰,他们看起来棒极了。喜欢添加杏仁粉和开心果。书签。

  • 3 gydF4y2Ba
  • 回复 东京露台 2011年6月6日在下午4时31分

    这些看起来很棒鉴!我认为他们将是完美的,以便为长期乘坐飞机到东京...必定会对我的下次飞行之前,尝试这些!

    • 回复 kamran 2011年6月6日在下午5时59分

      哦,你必须每个人在飞机上求你了布朗尼!我的建议是:让他们在接近所有次!D;

    4
  • 回复 JulieD 2011年6月6日在4:35 PM

    我没有在BHF味道,但我回来说......因为我忘了说什么是快乐有人见到你!希望保持联系!

    • 回复 kamran 2011年6月6日在下午5点58分

      嗯,我送你它们的鞋盒来弥补的!它是这样一个高兴认识你,还有,茱莉!:)

  • 回复 特雷西 2011年6月6日在下午4时54分

    爱坚果切碎行动,鉴!

    • 回复 kamran 2011年6月6日在5:57 PM

      没有双关语意,对吧?;)

    6
  • 回复 诺汉@怠工小姐的厨房 2011年6月6日在下午5时31分

    那些看起来很fudgy!我迫不及待地想试一试:)

  • 7 gydF4y2Ba
  • 回复 凯利Senyei 2011年6月6日下午6:08

    终于!我听到这些坏孩子的消息才好几个星期。尽快把它们添加到我的清单中,但我真的希望这里有一个按钮,我可以点击,它们会送到我的门口……

    • 回复 kamran 2011年6月7日在10:08

      我常常想,这么多的东西!最近,我发现,事先测定干配料并且把它们放在一个自封袋工程奇迹,以便快速,方便烘烤。

    8
  • 回复 Nisrine中号.. 2011年6月6日在下午8点27分

    我喜欢,喜欢,喜欢烤GF和你颓废的巧克力杏仁和坚果让我现在很饿。才华横溢的纹理。一定会尝试的!!

  • 9
  • 回复 艾米丽|Nomnivorous 2011年6月6日在下午10时37分

    Viridescent?天啊,这是相当一个字。和相当适合我最喜欢的所有时间的坚果之一。烤,腌开心果是完美的甜点除了这些布朗尼看起来神圣的。你的全麦最好的可可巧克力是诱人的,因为它是(击打厨房的配方是我的公寓最喜欢的巧克力蛋糕)。但这些,这些都是特别的巧克力松饼。干得好,再一次。

    • 回复 kamran 2011年6月7日在上午10:10

      谢谢,艾米丽!

    10
  • 回复 安吉Halten 2011年6月7日在12:02

    看起来很美味!我不能同意有关使用的巧克力你能负担得起的最好的质量(特别是当你试图打动你的烤人!)。

  • 11
  • 回复 Savorique 2011年6月7日在上午02点27分

    还有一个证据,证明不含麸质可以品尝好。
    TCHO是一块巧克力,我强烈建议这些布朗尼。为物超所值。

    • 回复 kamran 2011年6月7日在上午10:13

      谁说无谷蛋白一定很难吃,对吧?至于TCHO巧克力,我得去看看,试一试;直到今天我才听说过。谢谢您的推荐!

    12
  • 回复 莎莉 - 我的蛋黄派 2011年6月7日凌晨4:11

    这篇文章是一个伟大的阅读,以及一大秘方。我承认在同一阵营为你的妹妹(奇怪!),但这些的fudginess真正吸引略有之中。始终使用相同的布朗尼食谱自己,所以改变的时候了...

  • 13克ydF4y2Ba
  • 回复 (电子邮件保护) 2011年6月7日上午5:37

    开心果是一个很好的接触。这种良好的书面食谱了。这就是你说的,让混合物冷却“只是,直到你的手指可以留在几秒钟的混合物,而不被灼伤。”这种直观的说明。

  • 14
  • 回复 卡西 2011年6月7日在上午06点06分

    完善!我爱所有的东西螺母,使配方中的各种他们完全迷上了我 - 更何况我有一个朋友,谁不喜欢各种糖果,糕点等,除了巧克力蛋糕!我一直在寻找新的食谱尝试对她而言,这样的感谢!

  • 15克ydF4y2Ba
  • 回复 shwetaĴ 2011年6月7日在7:24

    有没有什么办法,我可以跳过eggs..we不吃我们family..these果仁巧克力蛋看起来很美味:)

    • 回复 kamran 2011年6月7日在上午10点21分

      喜Shweta - 鸡蛋在这个配方相关的膨松剂和粘结剂起着至关重要的作用。Because I haven’t tested this recipe to be vegan-friendly, I really can’t offer alternatives without changing the entire recipe and diving into “serious” gluten-free territory where several starches and flours would be needed, instead of the almond meal. I really do apologize for that… If you do find a way to make these vegan-friendly (which I am assuming your family is), please report back, I’d love to hear about your results! :

    16
  • 回复 布莱恩:想着吃的 2011年6月7日在10:08

    这是这样一个美妙的GF配方,卡姆兰。我知道它是多么的困难,使一个很好的常规布朗尼...所以无麸质更是难上加难。但是,成就了一个我自己,我知道,他们可以是一样令人愉快的那些面粉。

  • 17
  • 回复 阮经天 2011年6月7日,在下午3:03

    我尤其印象深刻,你的双手砍了开心果和你拍摄用相机图片小心地放在你的头部开枪!
    GF或没有,这些看起来很棒。我会带他们的鞋盒太:)

  • 18
  • 回复 (电子邮件保护) 2011年6月7日在16:07

    这个配方是正是我所需要的下一个聚会,其中不少是无麸质。我要去寻找那些糖。这样一个伟大的想法。

  • 19
  • 回复 shwetaĴ 2011年6月8日在上午十二时17分

    非常感谢您的回复。我们不是纯素食者…但我们就是不吃鸡蛋…所以我想我将不得不尝试许多排列和组合来尝试这个食谱:)谢谢你的鼓励

  • 20
  • 回复 该Cilantropist 2011年6月8日凌晨1点15分

    我喜欢这个面筋果仁巧克力免费改编,我敢打赌,他们的味道那么好,如果你没有告诉任何人他们免费进行了面筋,他们永远不会知道!总之这是一个相当昂贵的配方,但任何巧克力是完全值得的 - 在我的书,你得到你所支付的。;)

  • 21
  • 回复 伊娃 2011年6月8日在上午02时31分

    这些听起来惊人。我的朋友进城下周访问我,她刚开始一个无麸质饮食,我将不得不掀起了一批这些,而她在这里。

  • 22
  • 回复 仁@我的厨房成瘾 2011年6月8日在下午1时54分

    这些布朗尼听起来不可思议!百胜:)

  • 23
  • 回复 欢快的珍妮弗 2011年6月8日,在下午2:14

    我可以保证这些果仁巧克力的美味,尽管我只在BlogHer食品得到了一个的面包屑。当你邮寄了布朗尼的鞋盒,让我知道,我会送你我的地址。:)

  • 24
  • 回复 kankana 2011年6月8日下午2:48

    我那些怪人谁不喜欢巧克力太多之一..和NO,我从其他星球上我不是!其表示,与深褐色的巧克力布朗尼那是我永远无法抗拒。在这里,你已经加入我的最爱坚果之一。这将是像在我嘴里的一部分。我已经可以说。我打算让这些..是的,我会:)

  • 25
  • 回复 kankana 2011年6月8日下午2:49

    好吧,我的意思teehee“在我的嘴里党”!

  • 26
  • 回复 海琳 2011年6月8日在下午7时09分

    我用乐嘉利宝,因为这是我可以在我的店里找,现在我得设法找到深黑砂糖糖,以前从未见过。我流口水了您的巧克力蛋糕。

  • 27
  • 回复 Kulsum在JourneyKitchen 2011年6月9日在下午12时29分

    Kamran !能全程运到科威特吗?哦,好吧,我想我得自己做。所以很好!

  • 28
  • 回复 秋季 2011年6月9日在16:52

    这是我的最爱。我最近也加入了“冷冻后棕色更好”的阵营,我打赌这些也会冻得不可思议!谢谢你的无谷蛋白食谱。

  • 29
  • 回复 --kyleen-- 2011年6月9日,在下午8:34

    Yummm,我爱巧克力蛋糕。我一直在寻找一个好的布朗尼食谱,因为我是12,必须给这些一试:d

  • 三十
  • 回复 玛吉@MaggieCooks 2011年6月13日在上午1点27分

    这布朗尼看起来好吃!
    他们DEF去对我的“烤名单!”
    和你的照片让我饿了!哈哈 :)
    来自墨西哥的欢呼声!

  • 31
  • 回复 阿德里安娜从一个舒适的厨房 2011年6月13日在上午01时48分

    这些看起来太好吃了!我爱的杏仁粉,聪明!而开心果看起来很华丽。

  • 32
  • 回复 埃利安娜 2011年6月16日在下午12点53

    Hmmmm - 他们不能看起来更好吃卡姆兰。当你准备好出货,送我一箱也将雅?

    • 回复 kamran 2011年6月17日,下午10点13分

      Eliana-当然!:)

    33
  • 回复 克赫什布@ 200万像素的食物 2011年6月17日,上午9时54分

    我喜欢第一张照片和这些布朗尼看起来绝对诱人!我一直在思考“巧克力”与白巧克力,但他们不会再布朗尼吧?我甚至不知道他们是否会出来好。

    • 回复 kamran 2011年6月17日,下午10点13分

      嗨克赫什布 - 他们会是巧克力蛋糕,只是blondies!我不知道白巧克力会工作这个食谱,不过,作为黑砂糖糖是用来突出在配方中的黑巧克力。我应该有在不久的将来blondies配方!留意。:)

    34
  • 回复 基尔斯滕 2011年6月17日,下午1:43

    很高兴你回来了!这些布朗尼看d - 葡萄。这需要勇气,从我们喜欢尝试别人的食谱冒险了。谢谢你这样做! - 切片小姐

  • 35
  • 回复 克里斯 2011年6月27日上午11:30

    我仍然无法说服人们,这些都是无麸质!真棒!

  • 36
  • 回复 麦子 2011年7月5日,在下午1:06

    来自苏格兰的问候!我很喜欢读你的文章。

  • 37
  • 回复 朱丽叶 2011年7月21日在上午10:01

    完全神圣。谁需要面筋呢?

  • 38
  • 回复 帕特里夏 2011年7月28日,下午10时35分

    你好,
    我已经试过两次了,两次布朗尼的顶部看起来都不太好,有裂纹,它们看起来有气泡,烧焦了。第一次之后,我把烤箱调到170度,而不是180度,但这也不管用。
    任何建议吗?

    • 回复 kamran 2011年7月29日在下午8时11

      嗨帕特里夏 - 顶部应该看起来有点像crackly在photos-它不会完全顺利。至于布朗尼被烧毁,我想你可能会过度烘烤他们。正如配方相关蛋糕测试或牙签表示不会告诉你的是,巧克力是私下作出─中间存在集和顶部是颜色变淡比它作为面团是两个迹象。布朗尼不cakey,这是有原因的蛋糕测试将竭诚为您服务这个食谱没有目的。25-30分钟是他们应该多长时间烤,直到;大约20分钟时,我开始检查布朗尼,看他们的样子做。如果他们没有,在25分钟后再次检查。我不会烤这些超过30分钟,虽然。

      因为我不知道你对配方进行什么样的变化,我真的不能告诉你到底是哪里出了问题,但是从它的喜欢,我想你可能会过度烘烤他们。如果可以的话,请拍我的电子邮件到:(电子邮件保护)我很乐意帮你弄清楚为什么你的布朗尼蛋糕会一直这样转动

    39
  • 回复 玛德琳蛋糕和马拉松 2011年8月18日在下午6时34

    我的男朋友股,与他的兄弟的公寓和他弟弟的女朋友。她有腹腔疾病,我总是感到内疚,当我带过来的美味烘焙食品,她不能有任何的,所以这个配方是完美的解决方案!每个人(甚至面筋宽容的人)爱他们。

    他们来到了梦幻般的,(虽然我觉得他们需要一个触摸更多的巧克力,所以我在一个切碎的巧克力倒入面糊折叠。)

    谢谢你的食谱!很高兴我发现了它。

    • 回复 kamran 2011年8月20日,在下午8:34

      喜玛德琳蛋糕和Marathons-我很高兴,每个人都喜欢他们!:)

    40
  • 回复 Alyce 2011年8月27日在上午01时35分

    这些都是SOOOO美味,很容易使!
    他们做得很好。

    • 回复 kamran 2011年8月29日在下午7时14分

      谢谢你的反馈,alyce!很高兴他们帮你解决了问题!:)

    41
  • 回复 Chandni 2012年3月20日9:49

    这就跟你问声好!你能不吃鸡蛋吗?如果是如何?

  • 42
  • 回复 2012 10月3日,下午10:00

    从下下一个澳大利亚人,谷歌搜索的东西GF和chocolatey-像布朗尼,我无意中发现了这个!鞋盒满了吗?希望!超黑红糖将有现在要做的!拥有一切!关炮击开心果我的儿子让他们面前!嘿卡姆兰,你真的让他们离开由shoeboxful?:)

  • 43
  • 回复 比安卡 2013年3月2日在下午2时06分

    我碰到你的食谱今天晚上来了,刚刚尝试。我没有任何开心果或坚果所以我用蔓越莓干代替。我必须说,这是最惊人的,fudgy布朗尼我所做过/吃掉!我肯定会再次让他们!谢谢你这么多神奇的秘方!比安卡南非德班

  • 44
  • 回复 卡罗琳 2013年3月16日凌晨5点35分

    这些制造昨晚 - 我的第一次创业到无麸质烘焙。我用吉百利黑巧克力(不知道可可%)。绝对美味!!超级滋润(不流),中间稍脆顶部,但。我的新宠布朗尼食谱。谢谢!

  • 45
  • 回复 凯特 2013年4月11日在15:54

    我的妈妈是一个ceoliac无处,无论是商店或餐馆名称曾经担任如此惊人的巧克力蛋糕。我现在让他们的家庭藏汉的其余部分,已经开始加入像caramalised生姜或越橘(escpecially在圣诞节这个真好吃)用于特殊场合的不同成分。我甚至做护理包我的哥哥们在大学,在负载可以储存在冰箱里。布里尔配方,推荐将每个人(不含麸质与否)

  • 46
  • 回复 努尔 2019年9月18日在上午8:18

    非常感谢您对这个食谱,我之前提出的“正常”布朗尼蛋糕的食谱,这一次击败他们!我连上了无糖,使用枣泥作为甜味剂,它是惊人的!我爸爸很喜欢,谢谢!

  • 发表评论

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