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传统的煎饼食谱&好消息

2010.4.18 |68条评论

老式煎饼食谱|精密的gourmet.com

已经一年了。跌宕起伏的一年。快乐的一年。混乱的一年。一年的学习。这是结交新朋友的一年。我可能晚了几天(好吧,晚了24天),但今天我想庆祝几件事。我想庆祝这个博客的诞生,友谊,和我的大学的决定还有一些美味的煎饼。不错的老式香蕉煎饼!

老式的煎饼

就在去年,我坐在我的MacBook上,和我最好的朋友聊天,说:“似乎人们觉得我在个人博客上发布的食谱比那些关于我日常生活的评论更有趣。”“突然,我顿悟了!”我想创建一个美食博客!“一个关于食物的博客,”我对自己说。我喜欢它。我在谷歌上搜索了“美食博客”,想知道我要做什么,然后,我决定给这个博客起个名字(真是地狱!)给一个十几岁的孩子的博客起一个复杂的名字是在推动它的发展。作为一名男性青少年美食博客也推动了这一趋势。

我现在进入了妈妈、厨师和美食家的领域,他们几乎知道一切和食物有关的事情,写作、博客和摄影。如果我想在这个社区成功,我必须证明自己。

我不确定我是否已经“证明了自己”,但我活了下来,在这段时间里,我交了很多朋友。

我交了一些朋友,他们的工作让我流口水。但是,我想特别谈谈我的一个朋友,我的朋友奥尔加。奥尔加是美食博客的天才,时髦的萝卜。奥尔加和我“相遇”了推特并通过她的博客;从那以后我们就成了博客朋友。奥尔加的善良和热情通过她的个性和性格表现得很明显她的食谱(和她的写作)。她白天是金融天才,晚上是烹饪天才。虽然她的工作让她很忙,她总是设法把食物和朋友的时间安排在她的日程里。就像我的历史老师说的:“真是个女人!”

我没有提到我的新相机在网站上,由于我想感谢给我相机的人(出于他们的善良之心),通过奉献一个帖子给他们。这个人就是奥尔加。一天晚上,Olga Direct在twitter上给我发消息,问我是否想要她的另一台单反相机。我说:“当然!多少钱?这时奥尔加纠正了我的错误。她说她把相机免费送给我!是的,免费的!

谁能想到,在一个充满了战争、仇恨、虐待和困惑的世界里,一个人居然会对一个只有自己才能做到的青少年表现得如此友善梦想他会得到他想要的东西从他开始拍照的那一天起谁知道梦想真的会成真呢?现在我知道了!

老式的煎饼

感谢奥尔加的善良和对我的信任,我一直都是拍照令人惊叹的尼康d70相机。我还没有掌握如何使用我的新相机,但当我做到了,没有人会阻止我拍出精彩的照片!这就是我的梦想……

奥尔加,我从心底感谢你!我无法用语言来表达我对您的感激之情。迟来的生日快乐,朋友!在此敬你们多年来的美食、好文章和好朋友们!

现在,开始我的大学决定!我已经决定推迟,直到我做出选择,直到最后期限到来。这都是因为我不想让别人劝我去另一所大学。我知道这很傻,但我的疯狂是有原因的。我还没想清楚,但我相信你会比我先想清楚!总之,2010年秋季我将就读的学院是西顿霍尔大学。我会试着不要过多地谈论我的大学决定,因为我正在努力教会自己“分享信息”和“分享太多信息”之间的界限。但是我要说的是——我对上大学感到非常兴奋!:)

而且,如果我的家人在读这篇文章,会是我的好礼物吗!提示。提示。毕业典礼。的生日。提示。或者一个非常酷的老式打字机(一个真的能用的!)也一样棒!你知道这两件事都不会有坏处……

所以…

为了庆祝奥尔加的生日,我们的博客生日,以及我的大学决定,我决定打破传统,分享我在过去几个周末喜欢做的煎饼食谱(而不是蛋糕食谱)。这是一种老式的香蕉煎饼食谱,第一口吃下去你就会流口水。煎饼在技术上是蛋糕,毕竟!对吧?当然!

在看到这个煎饼食谱后疯狂的饿食谱我不得不问露辛达Scala奎因他是那本令人惊叹的食谱的作者,如果我能把这个食谱的改编版贴出来的话。所以,在她的允许下,这就是。谢谢露辛达!

老式的香蕉薄饼
适应(经作者许可)疯狂的饿作者:露辛达·斯卡拉·奎因

这个简单而又基本的老式香蕉煎饼食谱比盒装的煎饼粉(呸!)要逊色多了。只要把所有东西放在一起混合就可以了!露辛达·斯卡拉·奎因(Lucinda Scala Quinn)的基本老式煎饼食谱制作出美味、略厚的煎饼,几乎不需要费什么力气就能做出来。

成分:
1杯通用面粉
一汤匙砂糖
1茶匙粗盐(我用了1茶匙细粒海盐)
2茶匙泡打粉
⅛茶匙肉桂(可选)
1个大鸡蛋,轻轻打匀
1¼杯牛奶
3汤匙融化的无盐黄油,再加一点食用
1-2个熟透的香蕉,捣碎
植物油,煎锅用的
纯枫糖浆,加热后食用

准备:
放置一个耐热的盘成一个温暖的烤箱(225ºF或110ºC)

在一个大碗里,将面粉、糖、盐、烤粉和肉桂粉搅拌均匀。在面粉混合物的中间挖一个洞。加入鸡蛋、牛奶和2汤匙黄油。从中间开始搅拌,慢慢加入面粉。加入香蕉泥。把面糊放10分钟。

加热一个大的熟料铸铁平底锅,不粘锅,或者最喜欢的平底锅,用中高火加热。在煎锅中搅动剩下的一汤匙黄油(或者用油涂在煎锅上),然后立即为每个煎饼倒入1/4杯面糊。当气泡上升到水面,抛煎饼,稍微减少热量(kamran注意:跳过这一步并不改变煎饼的结果),煮,直到底部是金色的,中心是煮,大约1分钟(很少第一个煎饼的工作,它需要一点时间槽与热量,脂肪,和面糊)。

煎饼从煎锅里出来后,把它们放在烤箱里温热的浅盘上,直到可以吃为止。吃一堆煎饼,在上面再加些黄油和枫糖浆。

煎饼插件:
-加入浆果。蓝莓和香蕉糊搭配特别好。
把苹果去皮、去核、切成薄片,加入少许黄油和肉桂。在翻转煎饼之前把勺子放在未煮熟的一面。
-用全麦、荞麦或黑麦面粉代替通用面粉的一半。
-烤山核桃或核桃,剁碎,拌入面糊。翻转之前把水果切片放在煎饼上。

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68条评论

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  • 回复 Allison Arevalo 2010年5月25日晚上10点19分

    Kamran,恭喜! !我真的不再经常阅读我喜欢的美食博客了,我不能相信我错过了这篇文章。多么重大的决定啊。我相信你会喜欢你的时间在西顿大厅-利用每一秒,它很快。你们还有许多令人兴奋的日子等着你们。我只希望我能像你们这个年纪一样成熟、有抱负、有奉献精神。有很多美好的事情等待着你,卡姆兰。一定要听从自己的内心——不要让任何人告诉你该如何生活:)

  • 52
  • 回复 阿帕纳 2010年6月10日上午7:50

    恭喜你每一个方面,Kamran,无论是博客生日,大学,友谊还是新相机。:)
    祝你一切顺利,万事如意。你所需要做的就是努力,相信事情会成功的。

  • 53
  • 回复 克里斯蒂娜 2010年6月19日上午9点35分

    哇。我昨天在推特上找到了你,现在正在看你漂亮的博客。我读了很多帖子,我对你的写作很感兴趣,给我留下了深刻的印象,对你精彩的摄影也很敬畏。我发现自己很兴奋能读更多的书,感觉好像我找到了一个伟大的宝藏,想要与大家分享这个博客。

    祝贺你上大学——一个重大的决定。前方有许多美妙的经历,我有一种感觉,你知道并将品味每一个。

    谢谢你的博客;它在各个方面都令人震惊。

  • 54
  • 回复 杰恩 2010年6月21日,晚上10:16

    我一直是一个“煎饼失败者”(我的家人可以证明这一点)。但这道菜! !太好了!我把牛奶换成了脱脂牛奶,哇,每咬一口都是松软松软的薄饼和黏黏的香蕉。谢谢分享:-)

  • 55
  • 回复 emt培训 2010年7月1日12:37

    这是一个很好的资源,你正在提供并且免费提供。我喜欢看到那些理解免费提供主要资源的价值的网站。我真的很喜欢读你的帖子。谢谢!

  • 56
  • 回复 长诗 2010年11月22日上午11:34

    哇,有人送了个新相机。感谢奥尔加的慷慨。我知道我迟到了一点,但是恭喜你,我知道你会好起来的。

  • 57
  • 回复 长诗 2010年11月22日上午11:39

    让我纠正一下我之前的评论:“哇,有人给了你一个新相机”。我想这听起来更好。:)

  • 58
  • 回复 Dii 2011年4月1日凌晨2:03

    这就跟你问声好!现在阿根廷是凌晨3点58分,我正试着给你做煎饼:)
    感谢这简单而美味的食谱!

    XO

  • 1 2

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